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ひものづくり

こんばんは Nazuna Design Office
暮らしの記事担当 someda mariko です

今回はなんと ひものを作りましたので
ご紹介します
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ひものを作ると聞くと面倒な感じがしますが
いたって簡単
まず新鮮な魚を仕入れます
一匹100円のアジなんか最適です
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そしたらひらいて 丁寧に流水で洗い
最後に塩水で洗い流します

さらに新しく海水くらいの塩水を作り 浸けます
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お酒でも飲みながら
30分くらい塩水に浸けて 身が締まるのを待ったら
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やめてほしいと言われても
Design Office に不釣り合いな網を広げ
干していきます
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素敵な光景です
そして文字通り 外に一夜干すと翌朝には
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朝日に輝く
一夜干しのできあがりです
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土鍋ごはんと 一夜干し
あとは味噌汁があれば完璧な朝ごはんですね
手作りのひものは焼くと身がふわふわと柔らかで
今までの干物の常識を覆しますよ
夜風が冷たい春先にぜひ試してみてくださいね

Nazuna Design Office では
自然が作り出す丁寧な暮らしをご提案しています
お問い合わせはHPより承っております
お話だけでも結構です お気軽にどうぞ
Nazuna Design Office



by higahashiru1090 | 2018-03-22 23:06 | 暮らし